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LA TABERNA DE LA LLAMA
Whisky peruano es elegido como el mejor del mundo
Esta bebida elaborada a base del maíz morado INIA 601 tiene como nombre “Don Michael”, desarrollado originalmente en Cajamarca por investigadores del INIA, recientemente ha sido reconocido como “El mejor del mundo” durante el The World’s Best Whiskey According To World Spirits Competition 2022, evento elaborado en New York, Estados Unidos.
El maíz morado INIA 601 que fue utilizado para este whisky fue descubierto por Alicia Medina, investigadora del Instituto Nacional de Innovación Agraria de Cajamarca. En específico este maíz es considerado como un súper alimento por su contenido elevado de antocianina y antioxidantes que ayudan a la prevención de diferentes tipos de cáncer.
Actualmente el whisky de origen cajamarquino, se vende a 55 dólares por botella aunque el precio podría ir en aumento en cualquier momento, nos comenta el periodista especializado en bebidas espirituosas, Brad Japhe.